ペルル

¥ 12,100(税込)

本日の鮮魚のカルパッチョ仕立て
季節野菜のクリームスープ
真鯛と小海老のムース蒸し焼き　バジルの香り
柔らかく煮込んだ牛ホホ肉の赤ワイン煮込み
季節フルーツのブラマンジェ
パン＆コーヒー

エムロード

¥ 14,300(税込)

自家製サーモンのマリネ　シャルロット仕立て　イクラ添え
季節野菜のクリームスープ
鮮魚のオープン焼き　オリトマトのシェーリソース
牛ロース肉のポアレ　ジャポネソース
季節フルーツのブラマンジェ
パン＆コーヒー

サフィール

¥ 17,600(税込)

海の幸の宝石箱、熟成鶏のムースと茸を包んだバロティーヌ
季節野菜のクリームスープ
鮮魚と帆立貝・旬野菜のカルファタ包み
お口直し
国産牛フィレ肉のロティ　オニオンソース
季節のムースとフロマージュの２層仕立てブラマンジェ
パン＆コーヒー

リュビ

¥ 19,800(税込)

オマール海老と帆立貝の菜園風　キャビア添え
熟成鶏の塩こうじマリネ
ズワイ蟹とフランス産茸のロワイヤル仕立て
市場直送　本日の鮮魚のブイヤベース
お口直し
国産牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニスタイル　トリュフの香り
季節のムースとフロマージュの２層仕立てブラマンジェ
パン＆コーヒー

ディアマン

¥ 22,000(税込)

シェフからのご挨拶
季節のシェフおすすめオードヴル
蝦夷鮑のブルゴーニュバター焼
甘鯛の鱗焼き　かぶのナージュ仕立て
伊勢海老のオーブン焼き　カルディナールソース
お口直し
黒毛和牛ロース肉のステーキ（Grada5）
ルージュノアール～ショコラとバラ～
パン＆コーヒー

ケーキ

¥ 1,430(税込)

お一人当たり単価：1,430円