フレンチコース

¥ 11,000(税込)

海の幸の自家製スモークと季節の野菜のゼリー寄せ
コンポートトマト添え

フランス産鴨肉とフォアグラのポワレ　茸のソテー

季節のスープ

鮃のロティー
ボルドー産赤ワインとグリーンピースの2色ソース

牛ヒレ肉のポワレ　菜園風

マンゴームースと季節のフルーツ

パン

コーヒー

フレンチコース

¥ 14,300(税込)

活オマール海老と北海道産帆立貝のビーツサラダ

フォアグラのムース
ルビーポルトワインのソース

季節のスープ（トマトの冷製スープ）

海の幸のポシェ　彩りソース

福岡県産温州蜜柑のシャーベット

黒毛和牛の網焼き
根セロリのムース　ボルドーワインの香り

ガトーショコラと果実のフランボワーズソース
ローズの香り

パン

コーヒー

フレンチコース

¥ 17,600(税込)

品数や食材などすべて総料理長と打合せをして、
世界に一つだけのオリジナルコースを
お作りいたします。

フォアグラのテリーヌとオニオンコンポート添え

海の幸の贅沢サラダ　苺とマンゴーソース

グリーンピースのスープと味宝卵フラン
松茸の香り

伊勢海老と本日のお魚のトリュフソース

シャンパンのシャーベット

九州産黒毛和牛の網焼き
季節の野菜のロティー　カフェドパリソース

レモンタルトのお花畑

ショコラ

パン

コーヒー

和洋折衷会席

¥ 11,000(税込)

和洋前菜盛り合わせ

生ハムとモッツアレラとオリーブオイルの香り、
小倉名物鰯の床煮、子持ち昆布、
スモークサーモンと季節のフルーツ、
ポワソンテリーヌ、雲丹博多、鴨肉と大根甘酢

お造り5点盛ドライ醤油添え

フォアグラのポワレと大根の柔らか煮

海老と真鯛のロティー　西京味噌ソース
彩野菜添え

季節のシャーベット

霜降り牛の網焼きと根セロリのムース　黒胡椒ソース

紅白握り寿司（鮪　鯛）

季節のお吸い物（蛤　手毬麩　貝割れ）

ホワイトケーキと季節のフルーツ添え

コーヒー

和洋折衷会席

¥ 14,300(税込)

祝和洋前菜盛り合わせ

赤海老のオーロルソース、スモークサーモン薔薇造り、
クリームチーズのオーロラ包み、蟹サラダとペティトマト、
ポワソンムースといくら、生ハム長芋、子持ち昆布、
鮑の木の芽みそ、柿博多

季節のお造り盛り合わせ
車海老、鯛葱、平須、鮪、槍烏賊、赤貝

マグレカナールとフォアグラのポアレ　スープ仕立て

活オマール海老と槍烏賊のポシェ　サフラン風味

福岡県産温州蜜柑のシャーベット

九州産黒毛和牛の網焼き　生姜味噌ソース

握り寿司（鮪　鯛　数の子）

季節のお吸い物（鱧　冬瓜）

季節のケーキ又はフレッシュケーキ

コーヒー

和洋折衷会席

¥ 17,600(税込)

品数や食材などすべて総料理長と打合せをして、
世界に一つだけのオリジナルコースを
お作りいたします。

祝和洋前菜盛り合わせ　ミカド

車海老の生葉ハム巻き、フォアグラの自家製テリーヌポルト酒風味、
真鯛の西京焼き、尼鯛の鱗焼きと雲丹、タラバ蟹梅肉、
ボッタレラとグラナパダーノ、黒豆金箔、鴨肉の秋田味噌

とら河豚の薄造り

フォアグラのポワレと林檎のピューレ
カルバドス酒風味

コンソメロワイヤル　フカヒレ　茸の香り

松茸、トリュフ、ジロール、モリーユなど季節の付け合わせ

シャンパンのシャーベット

伊勢海老と鮑のポシェ
トリュフと山葵の２色のソース

九州産黒毛和牛の網焼きとアンディーヴのソテー
三種の味で

祝握り寿司（鮪の中トロ　鯛　大海老）

季節のお吸い物（真丈　蛤　三つ葉　柚子）

ガトーオペラとフランボワーズのマカロン

季節のフルーツ

コーヒーまたは紅茶