ソフィア

¥ 15,400(税込)

オードブル：鮮魚のカルパッチョ　レモンのビネグレットソース
スープ：季節野菜のポタージュ
魚料理：ノルウェーサーモンの香草パン粉焼き　エピナール添え
肉料理：牛ほほ肉のラグー　ポム・ピューレと共に
デザート：濃厚なパンナコッタと季節果実のジュレ
パン・コーヒーまたは紅茶

タリスマン

¥ 17,600(税込)

アミューズ：季節野菜のムースとコンソメジュレのマリアージュ
オードブル：サーモンのタルタル　ガーデン野菜のサラダ仕立て　爽やかなヨーグルトソースと共に
ホットオードブル：鴨胸肉のロティ　レーズンのバルサミコソース
スープ：ポタージュ パルマンティエ トリュフの香り
魚料理：白身魚・帆立のムースのカダイフ焼き　ラタトゥイユ添え
肉料理：ハーブ香るローストビーフ　季節の彩り温野菜
デザート：ガトーオペラと濃厚なパンナコッタ　マンゴーのクーリーを添えて
パン・コーヒーまたは紅茶

スクーン

¥ 19,800(税込)

アミューズ：フルーツトマト” アメーラ” のムース　フレッシュキャビア添え
オードブル：天使の海老と海の幸のメリメロ　新鮮なガーデン野菜とマイクロハーブの菜園風　または　旬の鮮魚のお造り
ホットオードブル：鴨胸肉のロティ　レーズンのバルサミコソース
スープ：ポタージュ パルマンティエ トリュフの香り　または　ハマグリと野菜の和風ブイヨンスープ
魚料理：近海真鯛のポワレ　フレッシュトマトのデゥグレレ風
肉料理：特選牛フィレ肉の低温ロースト季節野菜添え　ソース　マディラ　または　和風ソース　
デザート：アシェット　デセール　ガトーオペラ　パンナコッタとマンゴーのクーリー　バニラアイス　黒糖のチュイール添え
パン　または　祝いそば・コーヒーまたは紅茶