コース１

¥ 17,600(税込)

神奈川茶でスモークしたサーモンコンフィ
胡瓜、アップルコンソメゼリー、山葵フロマージュブラン、海苔、イクラ

男爵いものスープ　　カプチーノスタイル
パルメザンチュイル、ハーブパウダー

帆立貝のブリュレ
白インゲンの軽い煮込み、パンチェッタ、レモン、アサリとバターのソース

メロンのグラニテ
ミントゼリー、メレンゲ


牛頰肉の煮込み
ポテトコンフィ、オニオンコンポート、季節野菜


"マンダリンオレンジシブースト
メープル、ジンジャー、レモン"

コーヒー/紅茶

コース２

¥ 19,800(税込)

ズワイ蟹
バジルの香りを移した神奈川県産トマトゼリー、アボカドエスプーマ、ラディッシュ

マッシュルームロワイヤル
スープ、ヘーゼルナッツ、チョリソー、神奈川ミルクフォーム

真鯛のロースト
キヌア、シーアスパラガス、タラゴンアイオリ、フェンネル、ブイヤベースソース

青リンゴのグラニテ
シナモン、クランブル

軽くスモークした牛ヒレ肉のロースト
セモリナニョッキ、味噌の香る茄子ピューレ、ペコロスと青豆、オリーブソース

モンテリマール
ピスタチオ、クランベリー、アーモンド、蜂蜜

コーヒー/紅茶

コース３

¥ 22,000(税込)

アミューズブーシュ
山葵フロマージュブランムース、鰻、クリスピーライス

甲殻類のゼリー、平目、甘エビ、帆立、キャビア
カリフラワーピューレ、酢橘、海藻

神奈川地鶏コンソメ
トリュフブーダン、ポロ葱

金目鯛のスチーム
蕪のブレゼ、蛤のペルシヤード、小松菜とアサリのソース

国産牛サーロイン
人参、黒大蒜、マスタードシードと白ガリのコンディメント、日本酒の香るジュ

チョコレートリシャス
ヘーゼルナッツ、アプリコット、スパイス

コーヒー/紅茶