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ホテルモントレ京都の料理

CUIZINE

ボーリヴァージュ

¥ 13,000(税込)

【前菜】生ハムとお野菜のギリシャ風マリネ バジル風味のサーモンロールとミニリーフサラダ色彩パレットに見立てて
【スープ】蟹身と湯葉のコンソメロワイヤル
【魚料理】鯛のポワレ 生麩と十穀米のリゾット 白ワインクリームソースと九条ネギのアクセント
【肉料理】牛サーロインのローストに赤ワイン煮込みのクロケット添え マスタードソース
【デザート】ショコラドームに季節フルーツとマンゴーソース マスカルポーネのアイス添え


ミロワール

¥ 16,000(税込)

【前菜】焼き雲丹とフラン 柚子の香りを添えて 鯛のスモーク、炙りマグロ、マリネサーモンのガーデンスタイル 山葵風味のアボカドとビーツのクリームと共に
【スープ】蟹身を浮かべた林檎とポテトのクリームスープ バジルのアクセント
【魚料理】オマール海老と帆立のポワレ  丹波米とオリーブの焼リゾット ベジタブルパスタ添え クリュスタッセ香る ノイリーバターソース
【肉料理】国産牛サーロインのグリルとフォワグラの取り合わせ ポテトグラタンと牛蒡のピューレ ポルト酒風味のソース添え
【デザート】抹茶オペラとオレンジのハーモニー ラズベリーアイスを添え

ラシャンデル

¥ 18,000(税込)

【前菜】海藻でマリネしたカンパチの菜園仕立て キャビア添え パプリカのビネグレット
リ・ド・ヴォーと燻製風味のフォワグラのソテー 白ポルト酒とモリーユ茸のソース
【スープ】安納芋のポタージュ 豆乳とトリュフの泡
【魚料理】鮑のグリエとオマール海老 アオサ海苔のリゾット コキヤージュソース
【肉料理 国産牛フィレ肉のロースト カダイフのガレットと 万願寺唐辛子のピューレ ボルドー風ソース
【デザート】ドレスを纏ったストロベリーとホワイトチョコレートのムース マンゴーソースとバニラアイス添え

DRINK PLAN

フリードリンクAコース

¥ 3,000(税込)

・スパークリングワイン・赤、白ワイン・ビール・焼酎・ウィスキー・ソフトドリンク2種・ウェルカムドリンク

フリードリンクBコース

¥ 3,500(税込)

・スパークリングワイン・赤、白ワイン・ビール・焼酎 ・ウィスキー・カクテル2種・ノンアルコールビール・ソフトドリンク4種・ウェルカムドリンク

フェア一覧

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