ボーリヴァージュ

¥ 13,000(税込)

【前菜】生ハムとお野菜のギリシャ風マリネ　バジル風味のサーモンロールとミニリーフサラダ色彩パレットに見立てて
【スープ】蟹身と湯葉のコンソメロワイヤル
【魚料理】鯛のポワレ　生麩と十穀米のリゾット　白ワインクリームソースと九条ネギのアクセント
【肉料理】牛サーロインのローストに赤ワイン煮込みのクロケット添え　マスタードソース
【デザート】ショコラドームに季節フルーツとマンゴーソース　マスカルポーネのアイス添え

ミロワール

¥ 16,000(税込)

【前菜】焼き雲丹とフラン 柚子の香りを添えて　鯛のスモーク、炙りマグロ、マリネサーモンのガーデンスタイル　山葵風味のアボカドとビーツのクリームと共に
【スープ】蟹身を浮かべた林檎とポテトのクリームスープ バジルのアクセント
【魚料理】オマール海老と帆立のポワレ 　丹波米とオリーブの焼リゾット　ベジタブルパスタ添え　クリュスタッセ香る ノイリーバターソース
【肉料理】国産牛サーロインのグリルとフォワグラの取り合わせ　ポテトグラタンと牛蒡のピューレ　ポルト酒風味のソース添え
【デザート】抹茶オペラとオレンジのハーモニー　ラズベリーアイスを添え

ラシャンデル

¥ 18,000(税込)

【前菜】海藻でマリネしたカンパチの菜園仕立て　キャビア添え　パプリカのビネグレット
リ・ド・ヴォーと燻製風味のフォワグラのソテー　白ポルト酒とモリーユ茸のソース
【スープ】安納芋のポタージュ　豆乳とトリュフの泡
【魚料理】鮑のグリエとオマール海老　アオサ海苔のリゾット　コキヤージュソース
【肉料理　国産牛フィレ肉のロースト　カダイフのガレットと　万願寺唐辛子のピューレ　ボルドー風ソース
【デザート】ドレスを纏ったストロベリーとホワイトチョコレートのムース　マンゴーソースとバニラアイス添え