Passion ‐パッション‐

¥ 12,000(税込)

軽く炙った北海道産帆立貝
エシャロットとキャベツのビネグレット
キャビア添え
自家製セミドライトマト バジルオイル
ポルチーニ茸入り
オニオングラタンスープ
US ブラックアンガスビーフのタリアータ
バルサミコクレマ 野菜のグリル
パルミジャーノ ルッコラ
苺のティラミス
ピスタチオのアイスクリーム
コーヒー または 紅茶
パン

Tendresse ‐タンドレス‐

¥ 15,000(税込)

祝宴前の一口オードブル　自家製サーモンのマリネ
千葉県産野菜のサラダ ガーデン仕立て
ズワイ蟹 有機人参
ホワイトバルサミコ酢のヴィネグレット
バジルオイル
雲丹のフラン
マッシュームと黒トリュフのフォーム　真鯛のロースト
ベーコンと小蕪 牛蒡のフリット
EXV オリーブオイルとハーブのエマルジョン

USブラックアンガスビーフ
サーロインのグリル
マルサラ酒とポルチーニ茸のソース
南瓜のロースト 旬の千葉県産温野菜
ホワイトチョコレートのムース
季節のフルーツタルト
ほろ苦いキャラメルアイスクリーム
コーヒー または 紅茶
パン
プティ・フール

Eternité ‐エタニテ‐

¥ 18,000(税込)

祝宴前の一口オードブル　フランス産フォアグラ ポワロー
アーティチョークのテリーヌ
黒無花果とシェリービネガーのクーリ
ビーツのマリネ ベビーリーフ
コンソメスープ
フランス産茸のラビオリ　平目 オマール海老 帆立貝のパイ包み焼き
ロブスタークリームソース
旬の野菜のピューレ チャービル　千葉県産しあわせ絆牛
テンダーロインのロースト
黒トリュフとマデラ酒のソース
ポテトとグリーンアスパラガスのソテー　ダックワーズとマロンムース
アイスクリーム
コーヒー または 紅茶
パン
プティ・フール