Amitié ‐アミティエ‐

¥ 13,200(税込)

海老のタルタル　山葵クリーム　フランボワーズ風味
白身魚のヴァプール　春菊入りソースコキヤージュ
牛肉のステーキ　葡萄と生ハムのヴィニュローヌ
濃厚ガトーショコラ　シーズナルソース　バニラアイス添

Passion ‐パッション‐

¥ 15,400(税込)

軽く炙った北海道産帆立貝
エシャロットとキャベツのビネグレット
キャビア添え
自家製セミドライトマト バジルオイル

ポルチーニ茸入り
オニオングラタンスープ

カルナロー二米と
千葉県産野菜のリゾット
天使のエビ　サフランソース

ブラックアンガスビーフのタリアータ
バルサミコクレマ 野菜のグリル
パルミジャーノ ルッコラ

苺のティラミス
ピスタチオのアイスクリーム

Tendresse ‐タンドレス‐

¥ 17,600(税込)

自家製サーモンのマリネ
千葉県産野菜のサラダ ガーデン仕立て
ズワイ蟹 有機人参
ホワイトバルサミコ酢のヴィネグレット
バジルオイル

雲丹のフラン
マッシュームと黒トリュフのフォーム

真鯛のロースト
ベーコンと小蕪 牛蒡のフリット
EXV オリーブオイルとハーブのエマルジョン

ブラックアンガスビーフ
サーロインのグリル
マルサラ酒とポルチーニ茸のソース
南瓜のロースト 旬の千葉県産温野菜

ホワイトチョコレートのムース
季節のフルーツタルト
ほろ苦いキャラメルアイスクリーム

プティ・フール

Eternité ‐エタニテ‐

¥ 19,800(税込)

祝宴前の一口オードブル

フランス産フォアグラ ポワロー
アーティチョークのテリーヌ
黒無花果とシェリービネガーのクーリ
ビーツのマリネ ベビーリーフ

コンソメスープ
フランス産茸のラビオリ

平目 オマール海老 帆立貝のパイ包み焼き
ロブスタークリームソース
旬の野菜のピューレ チャービル

千葉県産しあわせ絆牛
テンダーロインのロースト
黒トリュフとマデラ酒のソース
ポテトとグリーンアスパラガスのソテー

ダックワーズとマロンムース
アイスクリーム