Tida Luce（ティーダ・ルーチェ）

¥ 24,200(税込)

『ティーダ』は沖縄の方言で“太陽”、『ルーチェ』はイタリア語で“光”。希望・祝福・輝きの象徴である太陽の光のように、あたたかく、力強く。この日だけの特別な祝福を味わう、最上級のコースです。

Stuzzichino：カラマリと沖縄野菜のアヒージョ モダンスタイル
Antipasto：マグロのグリリア 季節のサラダ パッション香るソースマヨネーズ アーサと魚介のフリット シークワーサーの余韻 Pasta：海老のタリアテッレ ソースジェノベーゼ
Zuppa：沖縄近海で採れた鮮魚 ブイヤベースのスープ
Carne：もとぶ牛のロースト 赤ワインと黒糖のソース 炭火の香薫を纏って
Dessert：紅芋とマスカルポーネのティラミス
その他：パン、コーヒー・紅茶

Nuchigusui（ぬちぐすい）

¥ 19,800(税込)

『ぬちぐすい』は、沖縄の方言で“命の薬”、心と身体がよろこぶごちそうという意味もあります。特別な一日にを、沖縄と地中海の恵みを存分に堪能いただけるコースです。

Antipasto：鮮魚 海ぶどう 島野菜のサラダ パッションフルーツのヴィネグレット
Zuppa：島南京の冷製ポタージュ 貝とコンソメジュレのタルタル
Pasta：アグー豚と冬瓜の煮込み パルミジャーノ香るタリアテッレ
Pesce：鮮魚のポワレ アンティボワーズソース シークワーサーの余韻
Carne：黒毛和牛ロース肉のロースト ソルブレイズ トリュフと島らっきょうのラヴィゴットソース
Dessert：紅芋とマスカルポーネのティラミス
その他：パン、コーヒー・紅茶

Chura Mare（ちゅら・マーレ）

¥ 16,500(税込)

定番の沖縄の言葉でなじみある、“美しい”という意味の『ちゅら』と、“海”という意味のイタリア語『マーレ』。名護の美しい海をイメージした、やさしさあふれる祝福のコースです。

Antipasto：やんばるチキンのパテ 季節野菜のサラダとバーニャカウダソース
Zuppa：鮮魚と野菜のガスパチョ仕立て
Pasta：カラマリとゴーヤのスパゲッティーニ 唐墨とともに
Pesce：鮮魚のポワレ アンティボワーズソース シークワーサーの余韻
Carne：アグー豚のグリリア 沖縄野菜と島レモンのクーリ
Dessert：紅芋とマスカルポーネのティラミス
その他：パン、コーヒー・紅茶