Sante

¥ 13,750(税込)

・パテ・ド・カンパーニュ　オレンジ香る粒マスタードソース
・薔薇の花びらを浮かべた季節野菜のヴルーテ
・真鯛のポワレ　ヴァンブランソースと共に
・季節のソルベ
・シェフ厳選牛ロースのグリエ　滑らかなポムピューレ添え
・ウェディングケーキ
・パン
・コーヒーまたは紅茶

fusion

¥ 16,500(税込)

・マグロとホタテ貝のセルクル仕立て　梅肉とバルサミコソース
・若鶏のバロティーヌ　シトロンジンジャーのソース
・薔薇の花びらを浮かべた季節野菜のヴルーテ
・真鯛のポワレ　枯山水に見立てた野菜のピューレと共に
・季節のソルベ
・シェフ厳選国産牛ロースのグリエ　季節野菜添え塩こうじの和風ソース
・純白のドレスに包まれたほうじ茶のムース
・パン
・コーヒーまたは紅茶

Shinshu

¥ 19,250(税込)

・鱒の卵を添えた信州サーモンと帆立貝のタルタル　彩り野菜を菜園に見立てて
・鴨ロース肉のロティ　信州産茸のデュクセルシャンピニオンのソース
・トリュフ香る季節野菜のヴルーテ　蕎麦の実のアクセント
・オニテナガエビと旬の魚ブイヤベース風ソース　信州味噌のアクセント
・信州を感じる林檎のソルベ
・シェフ厳選国産牛ヒレ肉のロティor国産牛ロース肉のグリエ　季節野菜と信州産山葵を使ったソース
・コーヒーとチョコレートのマリアージュ
・パン
・コーヒーまたは紅茶