MIranda～ミランダ～（フランス料理）

¥ 12,000(税込)

［ H o r s - d ’ o e u v r e ］
鴨のタルトタターン風と海老のテリーヌ
ハーブとフルーツのソース 菜園仕立て
［ S o u p e ］
ビーフコンソメと野菜のポタージュスープ
［ P o i s s o n ］
ヨーグルトと塩麹でマリネした鱸
和のエッセンスが入ったバターソース
［ V i a n d e ］
国産牛フィレ肉の炙りロースト
マスタード風味の赤ワインソース
［ P a i n ］
2 種のパン
［ D e s s e r t ］
レアチーズムース オレンジ風味　
デミタスコーヒー

宴～うたげ～（日本料理）

¥ 15,000(税込)

［ 御祝肴］
祝膾、海老甘酢（キャビア）、数の子、結びのし梅、黒豆、サーモン砧巻
袱紗玉子、袱紗胡瓜、黄身酢、からすみ、烏賊真砂子
［ 博多祝雑煮］
海老、鰤、鶏、花椎茸、鶴菜、亀甲大根、結び人参、柚子、紅白小餅
［ 御造り］
鯛、本鮪、勘八、烏賊、あしらい一式
［ 御蓋物］
鯛道明寺湯葉包、鮑柔煮、青味、銀餡、占地、華麩
［ 御合肴］
甘鯛松笠焼、海老かき餅揚、蛤黄金焼、穴子八幡巻
初神、稲穂、花蓮根、青唐、レモン
［ 御肉料理］
味彩牛ロース、季節の温野菜
［ 御飯］
にぎり寿司
［デザート］
焙じ茶プリン、メロン、季節の果物2 種
デミタスコーヒー

Mouve～モーヴ～（和洋折衷料理）

¥ 15,000(税込)

［ 御祝肴］
祝膾、海老甘酢（キャビア）、数の子、結びのし梅、黒豆、サーモン砧巻
袱紗玉子、袱紗胡瓜、黄身酢、からすみ
［ 博多祝雑煮］
海老、鰤、鶏、花椎茸、鶴菜、亀甲大根、結び人参、柚子、紅白小餅
［ 御造り］
鯛、本鮪、勘八、烏賊、あしらい一式
［ 御蓋物］
百合根饅頭、鱶鰭餡、榎、青味
［ 魚料理］
真鯛と海老の蒸し焼き 海老のクリームソース
［ 肉料理］
胡桃オイルとキャラウェイシードでマリネした牛フィレ肉のロースト
赤ワインソースにバニラの風味を添えて
［ 御飯］
祝い鯛めし
［デザート］
季節のムースに旬のフルーツを添えて
デミタスコーヒー

Camellia～カメリア～（和洋折衷料理）

¥ 18,000(税込)

［ 御祝肴］
祝膾、海老甘酢（キャビア）、数の子、結びのし梅、黒豆、サーモン砧巻
袱紗玉子、袱紗胡瓜、黄身酢、からすみ、烏賊真砂子
［ 博多祝雑煮］
海老、鰤、鶏、花椎茸、鶴菜、亀甲大根、結び人参、柚子、紅白小餅
［ 御造り］
鯛、本鮪中トロ、勘八、烏賊、あしらい一式
［ 御蓋物］
鮑柔煮、共出汁餡、日の出大根、鶴里芋、青味、占地、手毬麩
［ 魚料理］
雲丹と真鯛のローストを野菜のフランにのせて
ピンクグレープフルーツとハーブのソース
［ 肉料理］
国産牛フィレ肉グリエ トリュフ香るマデラ酒のソース
［ 御飯］
創作手毬寿司、茶碗蒸し 鱶鰭餡
［デザート］
季節のフルーツコンポート ジュレ添え
デミタスコーヒー