ビュッフェ

¥ 11,000(税込)

ビュッフェ

フルコース１

¥ 14,300(税込)

・冷前菜　ズワイ蟹ホタテ貝のサラダ2色のムースコンディマンゼリー
・スープ　季節のクリームスープ　
・魚料理　真鯛のグリルタップナードとピストゥソース
・御口直し　ポートワインのジュレハーブの香り
・肉料理　豪州和牛フィレ肉のグリルヘーゼルナッツ風味ポルチーニソース
・デザート　紅茶のパンナコッタとフルーツのイルフロッタント風
・パン　天然酵母の焼き立てパン2種　・コーヒーor紅茶

フルコース２

¥ 16,500(税込)

・アミューズ　カリフラワーのムースキャビアを添えて
・冷前菜　帆立とサーモンのマリアージュレモンクーリとヨーグルトソース
・スープ　琥珀に輝くコンソメスープ
・魚料理　鮃の香草焼きドライベルモットのバジル香ソース
・御口直し　パッションフルーツのゼリー
・肉料理　国産サーロインのロースト芳醇な赤ワインソース
・デザート　マスカルポーネと赤い果実のタルト仕立て　
・パン　天然酵母の焼き立てパン2種
・コーヒーor紅茶

フルコース３

¥ 18,700(税込)

・アミューズ　生湯葉と雲丹コンソメジュレと共に
・冷前菜　御造りを洋風仕立てに山葵のドレッシングで　
・温前菜　ズワイ蟹の洋風茶碗蒸しきのこのクリームスープ
・魚料理　金目鯛と蛤」のワイン蒸し青海苔のバターソーストリュフと共に
・御口直し　ほうじ茶のジュレ
・肉料理　上州和牛フィレ肉のグリル参照風味のソースに金山寺味噌を添えて
・デザート　抹茶のオペラ
・パン　天然酵母の焼き立てパン2種
・コーヒーor紅茶

フルコース４

¥ 22,000(税込)

・アミューズ　カリフラワーのムースキャビアを添えて
・冷前菜　鮑のワイン蒸しと中トロのグリル天使の海老を菜園風に
・温前菜　真鯛のバジルクリームパイ包みソースアメリケーヌ
・スープ　金箔を浮かべた鱶鰭姿のコンソメスープ
・魚料理　金目鯛のポワレと貝柱のグリルサフランの軽いクリームソース
・御口直し　パッションとオレンジのゼリー
・肉料理　黒毛和牛のフィレ肉のグリル温野菜添え薫り高いペリグリーソース
・デザート　ガレットブルトンヌと苺のムースグラスをミルフィーユに
・パン　天然酵母の焼き立てパン2種
・コーヒーor紅茶