フレンチコース（11,000円）

¥ 11,000(税込)

当館専属のシェフが創る本格フレンチコース。各コースではお二人の出身地の食材や郷土料理を組み込むことも可能です。

〈オードブル〉サーモンマリネのキッシュ　フレッシュ野菜とハーブを添えて
〈スープ〉色とりどりの野菜を使った特製ミネストローネ
〈ポワソン〉オマールエビのソテー　フレッシュトマトとハーブのバターソース
〈お口直し〉県産シークワーサーのグラニテ
〈ヴィアント〉特選牛のソテー　シャンピニオンのエッセンス　季節の温野菜添え
〈デセール〉ココナッツのブランマンジェ　赤い果実のソース

琉球かりゆしフレンチコース

¥ 13,200(税込)

〈アミューズ〉県産あぐーのリエット
〈オードブル〉沖縄近海鮪と県産野菜のカルパッチョ仕立て　～パッションフルーツドレッシングで～
〈スープ〉じっくりローストした県産紅芋のポタージュスープ
〈ポワソン〉グルクンのコーングリッツ揚げと車海老の月桃蒸し　～アーサ風味のヴァンブランソース　ウコンの焼きリゾットと共に～
〈お口直し〉県産シークワーサーのグラニテ
〈ヴィアント〉特選牛フィレ肉のグリル　県産野菜添え　～ソースヴァンルージュ～
〈デセール〉シェフ特製波照間産黒糖ブリュレと季節の果物

琉球果報フレンチコース

¥ 16,500(税込)

〈アミューズ〉沖縄モズクの冷製ロワイヤル　キャビア入り海水ジュレ　自家製スーチカー　ミヌダル（黒胡麻ソース）
〈オードブル〉近海鮪のミキュイ　タプナードソース　海ブドウ　島らっきょ
〈スープ〉じっくりローストした県産紅芋のポタージュスープ
〈ポワソン〉アカマチと車海老のポワレ　うっちん風味のブイヤベースソース
〈お口直し〉シークワーサーとマンゴのグラニテ
〈ヴィアント〉特選牛フィレ肉と県産紅豚ロース、県産野菜添え　トリュフソースと北谷の塩
〈デセール〉黒糖ブリュレと季節の果物

フレンチコース（19,800円）

¥ 19,800(税込)

〈アミューズ〉県産アグー豚を滑らかなリエットで
〈オードブル〉沖縄近海で取れた鮮魚のカルパッチョ　～シークワーサーの香り～
〈オードブル〉キャラメリゼした大根にのせたフォアグラのステーキ
〈スープ〉コンソメロワイヤルとシャンピニオン　～トリュフの香りをのせて～
〈ポワソン〉季節の県産鮮魚を湯葉で巻いたパイ包焼き　～芳醇なバターとワインのクリームソース～
〈お口直し〉シャンパンのグラニテ
〈ヴィアント〉特選黒毛和牛のフィレ　～ソースペリグー～
〈デセール〉テーブルデザートブッフェ　～お席でいろいろなデザートを～