JAPANESE COURSE

¥ 25,300(税込)

自家製豆腐 香梅餡かけ

海老黄身寿司雲丹焼き 市松柿の昆布巻き ばい貝旨煮
お造り真鯛 本鮪 妻一式

彩り真丈 寿湯葉 柚子 三つ葉

雲丹と帆立の茶碗蒸し
銀餡がけ

下田産金目鯛煮つけ 寿人参 茄子 白髪ねぎ 木の芽

国産銘柄牛フィレ肉和風ステーキ　
柚子味噌とポン酢ジュレ おろし檸檬 山葵

紅白にぎり寿司 本鮪とろ 平目

沖縄県産の黒糖を使った黒蜜プリン
抹茶アイスときな粉わらび餅添え

WESTERN COURSE

¥ 20,900(税込)

季節のブランマンジェ コンソメのジュレ

フォアグラとスモークダックのプレッセ
人参とグリエールのフラン 金柑のモスタルダ
ポルトのレディクション

ズワイ蟹とカリフラワーのチャウダー
フレーゴラと黒トリュフ

オマール海老と帆立のグリル
ヴェスヴィオ・パスタとチョリソー スープ・ド・ポワソン

国産牛フィレ肉のポワレ
キノコリゾットのクロメスキとシガレット
ブルゴーニュ風赤ワインソース

シシリアン・カッサータ
小田原オレンジソース
ローストピスタチオアイス添え

WESTERN JAPANESE COURSE

¥ 19,250(税込)

自家製豆腐 香梅餡かけ

海老黄身寿司雲丹焼き 市松柿の昆布巻き ばい貝旨煮
お造り真鯛 本鮪 妻一式

雲丹と帆立の茶碗蒸し
銀餡がけ

鱸と茸のパイ包み
プティ・ポワとスペルト小麦のフランセーズ

オーストラリア産牛フィレ肉のポワレ
グラタン・ドフィノワと芽キャベツのロースト
酸味の効いたボルドレーズソース

蟹の炊き込みご飯

クレーム・ダンジュ
イチゴシャーベットとルージュベリーソース

WESTERN COURSE

¥ 16,500(税込)

季節のブランマンジェ コンソメのジュレ

富士の介のタルタル バルサミコ醤油
ライム風味のアボカドのピューレ
キャビア添え ディルオイルとヨーグルトソース

鴨のコンフィとポワローのストラッチャテッラ
トリュフ風味

鱸と茸のパイ包み
プティ・ポワとスペルト小麦のフランセーズ

オーストラリア産牛フィレ肉のポワレ
グラタン・ドフィノワと芽キャベツのロースト
酸味の効いたボルドレーズソース

クレーム・ダンジュ
イチゴシャーベットとルージュベリーソース

ストロベリーショートケーキ（Full）

¥ 1,540(税込)

ストロベリーチョコショートケーキ

¥ 1,540(税込)