華

¥ 16,500(税込)

＜冷前菜＞フレッシュフルーツと彩り野菜を添えたサーモンマリネ　ディル風味
＜お造り＞旬彩造り五種盛り
＜温前菜＞帆立真丈　のどぐろ包み蒸し　柚子胡椒風味
＜魚料理＞オマール海老と帆立貝のミルフィーユ～クラシカルアメリカンソース～
＜炊合せ＞金目鯛と季節野菜
＜肉料理＞国産牛ロースト　ピンチョス仕立て　フォアグラ添え
＜お吸物＞尼鯛茶そば包み
＜お食事＞特選祝寿司
＜デザート＞ムース　オ　フレーズ　デザートセレクション

彩

¥ 18,700(税込)

＜冷前菜＞帆立貝と旬野菜のキャビアを添えた始まりのヒトサラ
＜お造り＞旬彩造り七種盛り
＜温前菜＞海の「幸せ」スープに雲丹を乗せて
＜魚料理＞オマール海老とキャビアの出逢い　菜園風
＜匠の一皿＞木村総料理長　至福のアンサンブル～のどぐろ・フォアグラ・キャビア・トリュフ～
＜肉料理＞国産牛フィレ肉のグリル　牛蒡のヴルーテソース＜お吸物＞フカヒレ餡　紅白博多蒸し
＜お食事＞HANATEMARI　五種
＜デザート＞バタフライ舞う　クランベリームース

極

¥ 22,000(税込)

＜冷前菜＞1thExcellence－くびき牛・ずわい蟹・甘海老・活雲丹－
＜お造り＞活伊勢海老の姿造りと絢爛盛り
＜焼物＞2thExcellence－のどぐろー
＜魚料理＞鮑とフカヒレの姿煮　旬菜添え
＜替皿＞フォアグラソテーと蕪ロースト　ベリグーソース
＜肉料理＞くびき牛と活伊勢海老のアートホテルオリジナルしゃぶしゃぶ
＜お吸物＞金目鯛の蕪蒸し椀
＜お食事＞【極】寿司
＜デザート＞チョコレートとピエールプレシウーズ