コース１

¥ 14,630(税込)

Premier：大山鶏を2種の調理法で　大地のコンポジション
Deuxieme：オニオングラタンスープ　北海タコのグラチネ
Poisson：カンパチのセジールとアリュメット野菜　タップナードソース
Viande：オーストラリア産牛モモ肉のローストビーフ　エキゾチックソース
Dessert:：アールグレイとオレンジ風味のティラミス　ピスタチオパウダー

コース２

¥ 16,830(税込)

Amuse-bouche：パテドカンパーニュ　グレッグを添えて
Premier：昆布締めした真鯛と帆立　ルージュな野菜で華やかに
Deuxieme：旬のレギュームのデグリネゾン　ポタージュ　スぺシエール
Poisson：魚醬とバルサミコ香マグロのグリエ　ロメスコソース
Viande：フルーツの酵素でマリネした国産牛ロースのスローキュイッソン　チリコンカンと共に
Dessert:：マカダミアナッツチョコブラウニー　ベリーのソルベ

コース３

¥ 19,030(税込)

Amuse-bouche：日本全国より旬の魚介をタンバルに　サスティナブルのコンソメのジュレ　彩野菜をあしらって
Premier：藁の香りを纏った京鴨肉とトリュフのライスボール　温州みかんのポワブラードソース
Deuxieme：淡路島で水揚げされた鮮魚と阿波尾鶏　四季折々の食材をロワイヤルに詰め込んで　爽やかな香りをのせて
Poisson：カナダ産殻付きオマール海老のポアレ　北海雲丹とコライユの濃厚なソース　アメリケーヌ
Viande：黒毛和牛フィレ肉のポアレと300℃で香ばしく焼き上げたロース　"母ゆずりのジャポネソース”とホースラディッシュのコンディマン
Repas：三陸の魚介とマグロのなめろう仕立て　こだわりの出汁茶漬け
Dessert:：バラ香るシャンティとヨーグルトソルベ　ベリーをあしらったイスバハン　紅茶のパティシエール

ケーキ

¥ 1,452(税込)

お一人当たり単価：1,452円～