コース１

¥ 13,530(税込)

Amuse-bouche:オリーブオイル香る季節野菜のブランマンジェ　岩塩のアクセント
Premier:鴨肉の燻製と厳選野菜　ラヴィゴットソース
Deuxieme:季節野菜のブルーテ　トリュフ香るカプチーノ　自家製パンチェッタと共に
Poisson:旬魚のポワレ　磯の香りのヴァンブランソース
Viande:国産牛肉のロティ　季節野菜と共に
Dessert:クレームダンジュとパッションフルーツのソース"

コース２

¥ 15,730(税込)

Amuse-bouche:季節野菜のブランマンジェ　カニとキャビアを添えて
Premier:鮮魚と彩野菜のサラダ仕立て　柑橘ドレッシングとタプナード
Deuxieme:鹿児島県産豚肉の赤ワイン煮　八丁味噌のソースと五穀米のクロッカン
Poisson:旬魚のヴァプール　ノイリープラットのソース
Viande:厳選黒毛和牛ロース肉のロティ　旬野菜と黒酢のバルサミコソース
Dessert:鹿児島県産たんかんのパンナコッタ　爽やかな白ワインジュレ

コース３

¥ 17,930(税込)

Amuse-bouche:祝宴の始まりの一品　さつま赤鶏のリエットをサンドした　THE BAYSUITE最中
Premier:海の幸の恵み　厳選旬魚と彩野菜のアンサンブル　鰹節のドレッシング
Deuxieme:うなぎとフカヒレの茶碗蒸し
Poisson:オマール海老と帆立貝のポワレ　トマトコンサントレと雲丹のアクセント
Viande:特撰”鹿児島黒毛フィレ肉”のロティ　その季節のお野菜を様々な調理法で（お好みのテイストをお選びください）
Repas:鰹と葱香る香味茶漬け
Dessert:ベイスイート特製　種子島産安納芋のテリーヌ　ミルクのソルベと共に

ケーキ

¥ 880(税込)

お一人当たり単価：880円～