ザ トラベラーズハウス ルーフトップバー(The TRAVELERS HOUSE ROOFTOP BAR)の料理
CUIZINE
コース①
¥ 10,450(税込)
※メニューは一例です。
・<アミューズ>本ズワイ蟹と完熟トマトのムース トマトのコンソメジュレ
・<前菜>スパイスでマリネした富士サーモンのマリネ ライムのエキューム ジャンドゥフルール
・<スープ>季節のポタージュ
・<魚料理>サワラのグリル コブミカンのヴァンブランソース
・<お口直し>グラニテ
・<肉料理>合鴨のロースト スパークリングワインとマンゴーのソース
・<デザート>ハウピアパイとココナッツアイス
コース②
¥ 14,300(税込)
※メニューは一例です。
・<アミューズ>本ズワイ蟹と完熟トマトのムース トマトのコンソメジュレ
・<前菜>スパイスでマリネした富士サーモンのマリネ ライムのエキューム ジャンドゥフルール
・<スープ>季節ごとのスープ
・<魚料理>豊洲市場直送 真鯛と百合根のグラチネソースナージュ
・<お口直し>グラニテ
・<肉料理>国産牛の低温ロースト ケールとポリネシアンの2種のソース
・<デザート>イチゴのクレームダンジュ
コース③
¥ 19,800(税込)
※メニューは一例です。
・<アミューズ>本ズワイ蟹と完熟トマトのムース トマトのコンソメジュレ
・<冷前菜>スパイスでマリネした富士サーモンのマリネ ライムのエキューム ジャンドゥフルール
・<温前菜>鮑と茸のリゾット ポリネシアンソース
・<スープ>季節ごとのスープ
・<魚料理>オマール海老とバニラ香るバナナのカダイフ巻き スパイスの効いた ジュドアメリカン
・<お口直し>グラニテ
・<肉料理>国産牛フィレ肉とフォワグラのロッシーニ仕立て
・<デザート>パイナップルのキャラメリーゼ ホーキーポーキーのアイスクリーム
ビュッフェ①
¥ 9,350(税込)
※メニューは一例です。
リーフサラダ/トッピング3種/ドレッシング3種
4種キノコのマリネ
小エビのタブレ
キャロットラぺとスモークサーモン
ベルビアンポテトサラダと生ハム
グリークヨーグルトのパスタサラダ
シャルキトリー盛り合わせ
フィッシュアンドチップス
サワラのポワレ バジルクリームソース
ポリネシアンライスとチキングリル
ポークロースト マスタードソース
デザート4種
ビュッフェ②
¥ 11,000(税込)
※メニューは一例です。
リーフサラダ/トッピング3種/ドレッシング3種
カナッペ3種
キャロットラぺとスモークサーモン
ベルビアンポテトサラダと生ハム
グリークヨーグルトのパスタサラダ
シャルキトリー盛り合わせ
マグロのロミロミサラダ
フィッシュアンドチップス
サワラのポワレ バジルクリームソース
ポークロースト マスタードソース
グラスフェットビーフ ローストポテト添え
デザート5種
DRINK PLAN
プランA
¥ 2,750(税込)
ビール・白・赤ワイン・カクテル・ソフトドリンク(オレンジジュース・ウーロン茶・ジンジャーエール)
プランB
¥ 4,400(税込)
ビール・白・赤ワイン・ウィスキー・焼酎・カクテル・ソフトドリンク(オレンジジュース・ウーロン茶・ジンジャーエール)
プランC
¥ 6,050(税込)
ビール・白・赤ワイン・ウィスキー・日本酒・焼酎・カクテル・サワー・ソフトドリンク(オレンジジュース・ウーロン茶・ジンジャーエール・コーラ・ノンアルコールビール・モクテル2種)
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