KOTOWA 鎌倉 鶴ヶ岡会館の料理
CUIZINE
KOTOWA鎌倉 スペシャリテ①
¥ 13,530(税込)
【Amuse】
旬野菜のムース
才巻海老とコンソメジュレ
【Premier】
ノルウェーサーモンの軽いマリネ
彩り人参のラペ 酒盗のタプナード
【Deuxieme】
マッシュルームのフラン
地鶏のスープ 小田原梅
【Viande】
KOTOWA 鎌倉特選牛フィレ肉の網焼き 古都野菜
大葉香るソースヴァンルージュ
【Dessert】
和三盆でマリネしたフルーツのマチェドニア
季節のソルベ
※シェフとお打合せにてメニュー内容の相談が可能です
KOTOWA鎌倉 スペシャリテ③
¥ 17,930(税込)
【Amuse-bouche】
焼き茄子のムース 生雲丹
酢橘風味の土佐酢ジュレ
【Premier】
地鶏の番茶花椒風味 白レバーのパテ
湘南野菜
【Deuxieme】
オマール海老と帆立のポワレ
海老芋のマッシュポテトとしらすのチュイル
【Viande】
国産黒毛和牛もも肉の塩麹焼き 彩り野菜
有馬山椒のバルサミコソース
【Repas】
真蛸の旨煮 タコ飯
柚子胡椒と昆布出汁のお茶漬け
【Dessert】
栗のモンブラン 苺のコンフィ
ほうじ茶のアイス
※シェフとお打合せにてメニュー内容・金額の相談が可能です"
KOTOWA鎌倉 Premium Menu
¥ 22,330(税込)
【Premier】
KOTOWA 特製御重 季節の前菜五種盛り
【Deuxieme】
地鶏の低温調理と鶏のつくねの茶碗蒸し
【Poisson】
甘鯛の鱗焼き 柔らかく仕上げた鮑 甘鯛の旨味のソース
【Viande】
国産黒毛和牛フィレ肉の網焼き 古都野菜 赤ワインソース
【Repas】
九絵の炙りとちりめん山椒の出汁茶漬け
【Dessert】
ほうじ茶ムースの大福仕立て 宇治抹茶のテリーヌと季節のソルベ
※シェフとお打合せにてメニュー内容・金額の相談が可能です"
ケーキ
¥ 1,320(税込)
お一人当たり単価:1,200円~
DRINK PLAN
4,000コース
¥ 4,400(税込)
●瓶ビール( サントリー生) ●ウィスキー( トリス) ●日本酒( 菊正宗) ●麦焼酎( 大隅) ●芋焼酎( 黒霧島) ●レゾルム ド カンブラス カベルネ ソーヴィニヨン( 赤) ●レゾルム ド カンブラス シャルドネ( 白) ジンベース ●ジンバック カシスベース ●カシスウーロン ●カシスオレンジ ウォッカベース ●モスコミュール ピーチベース ●ファジーネーブル ●ノンアルコールビール( オールフリー) ●カクテル シャーリーテンプル( ざくろシロップ+ジンジャエール) ●カクテル マンゴーオレンジ( マンゴージュース+オレンジ) ●サラトガクーラー(ライム+ジンジャーエール ●オレンジジュース ●グレープフルーツジュース ●コーラ ●ジンジャーエール ●ウーロン茶 ●ジャスミンティー
4,500コース
¥ 4,950(税込)
●瓶ビール( モルツ) ●ウィスキー( 角) ●日本酒( 菊正宗) ●麦焼酎( 大隅) ●芋焼酎( 黒霧島) ●紫蘇焼酎( 鍛高譚) ●レゾルム ド カンブラス カベルネ ソーヴィニヨン( 赤) ●レゾルム ド カンブラス シャルドネ( 白) ●梅酒 ●果実酒(柚子・蜜柑・桃) 【ジンベース】 ●ジンバック ●ジンライム ●ジントニック 【カシスベース】 ●カシスウーロン ●カシスソーダ ●カシスオレンジ ●カシスグレープフルーツ 【ウォッカベース】 ●モスコミュール ●スクリュードライバー 【ピーチベース】 ●ファジーネーブル 【カンパリベース】 ●カンパリソーダ ●カンパリオレンジ 【ワインベース】 ●サングリア ●スプリッツァー ●ノンアルコールビール( オールフリー) ●カクテル シャーリーテンプル( ざくろシロップ+ジンジャエール) ●カクテル マンゴーオレンジ( マンゴージュース+オレンジ) ●サラトガクーラー(ライム+ジンジャーエール) ●カクテル SHONAN( 洋梨+オレンジ+ソーダ) ●カクテル 古都和( 柚子+紅茶) ●カクテル ご縁 - GOEN -( ノンアルコール日本酒+酢橘シロップ) ●カクテル 花結 - HANAMUSUBI - ( ノンアルコール梅酒+赤紫蘇シロップ+ソーダ) ●オレンジジュース ●グレープフルーツジュース ●パイナップルジュース ●マンゴージュース ●コーラ ●ジンジャーエール ●ウーロン茶 ●ジャスミンティー
5,000コース
¥ 5,500(税込)
●瓶ビール( プレミアムモルツ) ●シングルモルトウィスキー( 碧 -Ao-) ●日本酒 神奈川県 熊澤酒造「 鎌倉栞」 ●スパークリング清酒 澪 ●麦焼酎 (大分県 二階堂酒造 吉四六) ●芋焼酎 (鹿児島県 西酒造 富乃宝山) ●紫蘇焼酎( 鍛高譚) ホブノブ カベルネ ソーヴィニヨン( 赤) ●ホブノブ シャルドネ(白) ●梅酒 ●果実酒(柚子・蜜柑・桃) 【ジンベース】 ●ジンバック ●ジンライム ●ジントニック 【カシスベース】 ●カシスウーロン ●カシスソーダ ●カシスオレンジ ●カシスグレープフルーツ ●カンパリソーダ ●カンパリオレンジ 【その他リキュール】 ●カルーアミルク ●チャイナブルー 【ワインベース】 ●サングリア ●スプリッツァー ●キール 【ウォッカベース】 ●モスコミュール ●スクリュードライバー 【ピーチベース】 ●ファジーネーブル ●カクテル 桜 (桜と日本酒のオン・ザ・ロック) ●カクテル 金木犀 (桂花陳酒+ジンジャー) ●ノンアルコールビール( オールフリー) ●カクテル シャーリーテンプル( ざくろシロップ+ジンジャエール) ●カクテル マンゴーオレンジ( マンゴージュース+オレンジ) ●サラトガクーラー(ライム+ジンジャーエール) ●カクテル SHONAN( 洋梨+オレンジ+ソーダ) ●カクテル 古都和( 柚子+紅茶) ●カクテル ご縁 - GOEN -( ノンアルコール日本酒+酢橘シロップ) ●カクテル 花結 - HANAMUSUBI - ( ノンアルコール梅酒+赤紫蘇シロップ+ソーダ) ●オレンジジュース ●グレープフルーツジュース ●パイナップルジュース ●マンゴージュース ●ペリエ ●コーラ ●ジンジャーエール ●ウーロン茶 ●ジャスミンティー
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