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KOTOWA 鎌倉 鶴ヶ岡会館の料理

CUIZINE

KOTOWA鎌倉 スペシャリテ①

¥ 13,530(税込)

【Amuse】
旬野菜のムース
才巻海老とコンソメジュレ
【Premier】
ノルウェーサーモンの軽いマリネ
彩り人参のラペ 酒盗のタプナード
【Deuxieme】
マッシュルームのフラン
地鶏のスープ 小田原梅
【Viande】
KOTOWA 鎌倉特選牛フィレ肉の網焼き 古都野菜
大葉香るソースヴァンルージュ
【Dessert】
和三盆でマリネしたフルーツのマチェドニア
季節のソルベ

※シェフとお打合せにてメニュー内容の相談が可能です

KOTOWA鎌倉 スペシャリテ③

¥ 17,930(税込)

【Amuse-bouche】
焼き茄子のムース 生雲丹
酢橘風味の土佐酢ジュレ
【Premier】
地鶏の番茶花椒風味 白レバーのパテ
湘南野菜
【Deuxieme】
オマール海老と帆立のポワレ
海老芋のマッシュポテトとしらすのチュイル
【Viande】
国産黒毛和牛もも肉の塩麹焼き 彩り野菜
有馬山椒のバルサミコソース
【Repas】
真蛸の旨煮 タコ飯
柚子胡椒と昆布出汁のお茶漬け
【Dessert】
栗のモンブラン 苺のコンフィ
ほうじ茶のアイス

※シェフとお打合せにてメニュー内容・金額の相談が可能です"

KOTOWA鎌倉 Premium Menu

¥ 22,330(税込)

【Premier】
KOTOWA 特製御重 季節の前菜五種盛り
【Deuxieme】
地鶏の低温調理と鶏のつくねの茶碗蒸し
【Poisson】
甘鯛の鱗焼き 柔らかく仕上げた鮑 甘鯛の旨味のソース
【Viande】
国産黒毛和牛フィレ肉の網焼き 古都野菜 赤ワインソース
【Repas】
九絵の炙りとちりめん山椒の出汁茶漬け
【Dessert】
ほうじ茶ムースの大福仕立て 宇治抹茶のテリーヌと季節のソルベ

※シェフとお打合せにてメニュー内容・金額の相談が可能です"

ケーキ

¥ 1,320(税込)

お一人当たり単価:1,200円~

DRINK PLAN

4,000コース

¥ 4,400(税込)

●瓶ビール( サントリー生)
●ウィスキー( トリス)
●日本酒( 菊正宗)
●麦焼酎( 大隅)
●芋焼酎( 黒霧島)
●レゾルム ド カンブラス カベルネ ソーヴィニヨン( 赤)
●レゾルム ド カンブラス シャルドネ( 白)
ジンベース
●ジンバック
カシスベース
●カシスウーロン
●カシスオレンジ
ウォッカベース
●モスコミュール
ピーチベース
●ファジーネーブル
●ノンアルコールビール( オールフリー)
●カクテル シャーリーテンプル( ざくろシロップ+ジンジャエール)
●カクテル マンゴーオレンジ( マンゴージュース+オレンジ)
●サラトガクーラー(ライム+ジンジャーエール
●オレンジジュース
●グレープフルーツジュース
●コーラ
●ジンジャーエール
●ウーロン茶
●ジャスミンティー

4,500コース

¥ 4,950(税込)

●瓶ビール( モルツ)
●ウィスキー( 角)
●日本酒( 菊正宗)
●麦焼酎( 大隅)
●芋焼酎( 黒霧島)
●紫蘇焼酎( 鍛高譚)
●レゾルム ド カンブラス カベルネ ソーヴィニヨン( 赤)
●レゾルム ド カンブラス シャルドネ( 白)
●梅酒
●果実酒(柚子・蜜柑・桃)
【ジンベース】
●ジンバック
●ジンライム
●ジントニック
【カシスベース】
●カシスウーロン
●カシスソーダ
●カシスオレンジ
●カシスグレープフルーツ
【ウォッカベース】
●モスコミュール
●スクリュードライバー
【ピーチベース】
●ファジーネーブル
【カンパリベース】
●カンパリソーダ
●カンパリオレンジ
【ワインベース】
●サングリア
●スプリッツァー

●ノンアルコールビール( オールフリー)
●カクテル シャーリーテンプル( ざくろシロップ+ジンジャエール)
●カクテル マンゴーオレンジ( マンゴージュース+オレンジ)
●サラトガクーラー(ライム+ジンジャーエール)
●カクテル SHONAN( 洋梨+オレンジ+ソーダ)
●カクテル 古都和( 柚子+紅茶)
●カクテル ご縁 - GOEN -( ノンアルコール日本酒+酢橘シロップ)
●カクテル 花結 - HANAMUSUBI - ( ノンアルコール梅酒+赤紫蘇シロップ+ソーダ)
●オレンジジュース
●グレープフルーツジュース
●パイナップルジュース
●マンゴージュース
●コーラ
●ジンジャーエール
●ウーロン茶
●ジャスミンティー

5,000コース

¥ 5,500(税込)

●瓶ビール( プレミアムモルツ)
●シングルモルトウィスキー( 碧 -Ao-)
●日本酒 神奈川県 熊澤酒造「 鎌倉栞」
●スパークリング清酒 澪
●麦焼酎 (大分県 二階堂酒造 吉四六)
●芋焼酎 (鹿児島県 西酒造 富乃宝山)
●紫蘇焼酎( 鍛高譚)
ホブノブ カベルネ ソーヴィニヨン( 赤)
●ホブノブ シャルドネ(白)
●梅酒
●果実酒(柚子・蜜柑・桃)
【ジンベース】
●ジンバック
●ジンライム
●ジントニック
【カシスベース】
●カシスウーロン
●カシスソーダ
●カシスオレンジ
●カシスグレープフルーツ
●カンパリソーダ
●カンパリオレンジ
【その他リキュール】
●カルーアミルク
●チャイナブルー
【ワインベース】
●サングリア
●スプリッツァー
●キール
【ウォッカベース】
●モスコミュール
●スクリュードライバー
【ピーチベース】
●ファジーネーブル
●カクテル 桜 (桜と日本酒のオン・ザ・ロック)
●カクテル 金木犀 (桂花陳酒+ジンジャー)
●ノンアルコールビール( オールフリー)
●カクテル シャーリーテンプル( ざくろシロップ+ジンジャエール)
●カクテル マンゴーオレンジ( マンゴージュース+オレンジ)
●サラトガクーラー(ライム+ジンジャーエール)
●カクテル SHONAN( 洋梨+オレンジ+ソーダ)
●カクテル 古都和( 柚子+紅茶)
●カクテル ご縁 - GOEN -( ノンアルコール日本酒+酢橘シロップ)
●カクテル 花結 - HANAMUSUBI - ( ノンアルコール梅酒+赤紫蘇シロップ+ソーダ)
●オレンジジュース
●グレープフルーツジュース
●パイナップルジュース
●マンゴージュース
●ペリエ
●コーラ
●ジンジャーエール
●ウーロン茶
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