料理や提携先の数、持ち込みに関する規約…etc。
結婚式場ごとに外観や内装が異なるように、サービス面の充実度も会場によって様々です。そのため、式場探しの際に設備面だけでなくサービス面にも着目する必要があります。
今回取材を行なった神戸市中央区の「THE SORAKUEN」は、約6,000坪の庭園を有する完全貸し切りのゲストハウス。しかし、ロケーションや設備だけでなく、料理やスタッフによるサポートなどといったサービス面も充実しているとして評判です。
今回はそんな「THE SORAKUEN」のサービス面の魅力について詳しくお話を伺ってきました。
(取材：トキハナ編集部／文：三島莉永)
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目次
1.利用できるのは1日2組限定！貸し切りなのでプライベート感ばっちり♪
「結婚式では、ゲストに気兼ねなくリラックスして過ごしてほしい」
「かしこまった雰囲気よりも、アットホームな雰囲気の結婚式にしたい！」
このように考えているカップルから特に人気を集めている会場といえば、貸し切りの結婚式場。貸し切りの結婚式場は1日に利用できるカップルの数が限られており、他の結婚式のゲストとバッティングしないためゲストも肩肘張らず過ごせるとして評判です。
加えて、最近では新型コロナウィルスの影響もあり、さらに注目を集めているそう。貸し切りの結婚式場であれば他の利用客がいないため、不特定多数との密集状態を避けられるとして話題になっています。
出典: THE SORAKUEN
今回取材を行ったTHE SORAKUENも、貸し切りの結婚式場。1日に利用できるカップルは2組限定で、プライベート感たっぷりな空間で過ごせます。
周りの目を気にしなくて良いだけでなく、スタッフによるサービスを独占できるのも貸し切りの会場ならではの魅力。式場スタッフはその結婚式のためだけに動いてくれるので、よりきめ細かいサービスでゲストをおもてなしできます。
また、空間の使い方を自由にアレンジできるのも貸し切りの会場ならではのメリット。最近では新型コロナウィルスの感染対策として、親族とゲストで部屋を分けて披露宴を行った事例もあったとか。新郎新婦が2つの部屋を行き来することによって、不特定多数の人間が密集しないようにしたといいます。
出典: THE SORAKUEN
一日に何組ものカップルが同じ会場にて結婚式を挙げる場合には、他のカップルとバッティングしないように利用時間が細かく決められていることが多いですが、THE SORAKUENのように貸し切りの会場であれば、このように柔軟に空間の使い方をアレンジすることも可能です。
2.フレンチをベースに、和のテイストをプラス。お箸で食べられる親しみやすい絶品料理
披露宴で提供する料理は、味わいはもちろんのこと、食べやすさやメニュー内容にもこだわりたいところ。例えば、幅広い年代が親しみやすい日本人好みの味付けの料理や、二人の出身地の食材を使った料理などを提供すれば、ゲストにもより喜んでもらえることでしょう。
出典: THE SORAKUEN
お話を伺ったTHE SORAKUENで提供しているのは、フレンチならではの華やかな見た目ながら、白味噌など和の調味料を使用したお箸で食べられる“懐石フレンチ”。明石鯛や神戸牛など、兵庫県・神戸ならではの鮮度の高い上質な食材を使用し、幅広い年代が食べやすいよう味付けにもこだわっています。
メニュー内容は年4回変更。旬の食材を使った季節ごとの料理が楽しめるようになっているのも魅力の一つです。
加えて、お箸で食べられるのもポイント。ナイフやフォークを使い慣れていないという方でも安心して味わっていただけます。
2-1.料理にこだわりたい方も安心。使用する食材のリクエスト等にも柔軟に対応
THE SORAKUENで総料理長を務めているのは、もともとセレブが集う関西屈指の社交場として名を馳せた60年以上の歴史がある老舗レストラン「北野クラブ」にて修業後、フランスの星付きレストランにて経験を積んだ木村福孝シェフ。経験豊富なシェフが手掛ける本格的な味わいの料理をゲストに提供できます。
出典: THE SORAKUEN
また、THE SORAKUENでは既存のコース料理がありますが、ゲストの顔ぶれや好みに合わせて味付けを変更したり、二人が生まれ育った場所で収穫された食材を使った料理をコースに組み込んだりと、新郎新婦のリクエストに合わせて柔軟に対応しています。
希望があればシェフと直接打合せを行うことも可能！料理にもとことんこだわれます。
2-2.打合せでフルコースを試食することも可能。ドリンクとのペアリングも試せる！
出典: THE SORAKUEN
コース内容が決定したら、打合せにてフルコースを無料で試食することも可能です。
THE SORAKUENでは試食会付きの見学フェアも展開していますが、土日祝の午前中のみと日時が限られてしまっているため、このように打合せの際に試食の機会を設けているのだといいます。
また、ドリンクの試飲も無料で実施。結婚式当日にゲストに振る舞う料理とドリンクのペアリングをあらかじめ試すことができるので、ゲストへのおもてなしにもしっかりとこだわれます。
ちなみにTHE SORAKUENでは数々のコンクールにて優勝経験を持つJSA(一般社団法人日本ソムリエ協会)認定のシニアソムリエが在籍しているのも大きな特徴の一つ。経験豊富なシニアソムリエが料理に合うとっておきのドリンクやワインを提案してくれます。
3.スタッフによるサポートも充実。打合せ開始時期・回数を変更することも◎
理想の結婚式を叶えるためにも、結婚式の準備をスムーズに行うためにも、式場のスタッフによるサポートは必要不可欠です。そのため、式場探しの際には式場スタッフの対応力も確認を忘れずに。マニュアルに沿った対応だけでなく、柔軟に対応してくれるかどうかもチェックしておきましょう。
出典: THE SORAKUEN
その点、取材したTHE SORAKUENは、スタッフによるサポート力にも定評のある結婚式場。打合せは挙式の約4ヵ月前からスタートし4回程度行いますが、新郎新婦の都合に合わせて打合せ開始時期や回数を柔軟に変更することも可能です。
例えば、「早めに打合せを始めたい！」という場合には4ヵ月以上前から打合せを開始したり、「多忙で打合せに何度も訪れられない…」という場合には打合せ回数を減らして1回の打合せの時間を長くしたりと、マニュアル通りの対応ではなく新郎新婦それぞれの都合に合わせて対応してくれます。
4.ドレスやブーケなどは持ち込みOK！提携先も多数あるので理想の結婚式が叶えやすい
式場によって提携先の数や持ち込みに関する規約は異なります。
中には提携先が少ない会場や、持ち込みを禁止している会場もあるため、「結婚式では絶対にこのデザインのドレスを着たい！」「装花にはこだわりたい」といった希望がある場合には、式場探しの際に提携先や持ち込みについても確認しておくことが必要です。
出典: THE SORAKUEN
今回お話を伺ったTHE SORAKUENでは、4社のドレスサロンと提携。インスタでも人気のドレスサロン「THE TREAT DRESSING（ザ・トリート・ドレッシング）」をはじめとした和装もドレスも品揃え豊富なサロンと提携しているので、妥協することなく理想の一着を探すことができます。
装花を担当するフローリストは2社と提携。フローリストさんと直接打合せすることもできますし、打合せ後には話し合った内容をまとめたコーディネートシートを送付してくれます。
コーディネートシートには使用するお花の写真が掲載されているため、当日の装花がイメージしやすいとして好評！結婚式当日に「思っていたのと違う…」なんて落ち込むこともありません。
出典: THE SORAKUEN
また、THE SORAKUENでは飲食物以外は持ち込みOK！ドレスやブーケ、カメラマン、ヘアメイクスタッフなどを無料で持ち込めるので、より理想的な結婚式が叶えられます。
例えば、成人式の際に着用した振袖を持ち込むことも可能！このように持ち込みが可能な結婚式場であれば、思い出の品を持ち込んでオリジナリティ溢れる結婚式を叶えることもできます。
5. コロナ対策も万全！検温の実施・アクリル板の設置・空間の使い方を工夫…etc
いまや式場探しの際、新型コロナウィルスの対策方法のチェックは欠かせません。
感染を拡大させないためにも、ゲストに心置きなく過ごしてもらうためにも、具体的にどのように感染対策の取り組みを行なっているかをしっかりと確認する必要があります。
今回取材したTHE SORAKUENでも、もちろん新型コロナウィルス対策を実施。消毒液やアクリルボードの設置、ゲストに検温の協力を呼び掛けたり、座席レイアウトを工夫したりと、公益社団法人日本ブライダル文化振興協会の新型コロナウィルス感染拡大防止ガイドラインに則り対策を行っています。
また、希望があれば、オンラインによる打合せも可能。結婚式当日はもちろん、準備段階のコロナ対策も積極的に実施しています。
6.まとめ│式場探しの際には、目に見えるものだけでなく“サービス面”も要チェック！
式場探しの際にチェックするべきポイントは人によって様々ですが、外観や内装など目に見えるものだけでなく、料理やスタッフによるサポート力などといった “サービス面”も忘れずに確認しましょう。
今回取材を行ったTHE SORAKUENのように、ドレスやブーケなどを持ち込めたり、既存のコースに二人らしさを活かした料理を組み入れられたりと各種サービス面が充実している結婚式場であれば、“理想の結婚式の実現”も“参列したゲストの満足度向上”も、どちらも叶えられます。
「理想の結婚式を叶えたい！」という方はもちろん、「ゲストをしっかりとおもてなししたい」という方は、ぜひ式場選びの際にサービス面にも着目してみてくださいね！
出典: THE SORAKUEN
【THE SORAKUEN】
住所：兵庫県神戸市中央区中山手通5-3-1
アクセス：JR・阪神「元町駅」 徒歩7分/新幹線・地下鉄「県庁前」 徒歩3分
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