ヌー・シェフズ（Noeud.×THE CHEF'S）

素材のこだわり

コース料理の内容は無農薬・有機の食材を主体としています。海の資源を守るために決まった種類の魚を使用せず、お肉料理はジビエや自然な環境で生産者が大切に育てたものです。これらを「無理をしない」「無駄にしない」で、食材の美味しさを引き出します。

五感を満たす、五感で味わう

食という営みは、 種、土、生産者、地域、自然環境、私達の健康など、さまざまな生態系や循環の上に成り立っています。そうした食が描く持続的な円環を、食材やメニュー、空間のすべてで表現します。

CONCEPT【Noeud.×THE CHEF'S】

Nœudは、フランス語で、”つながり”。食からはじまり、自然、社会、人の環を新しくつなぎ、循環させていく。「美味しい」だけではなく、心と身体、そして環境に対するつながりを感じていただけます。

本物だけが許される輝き

奇跡的に現存したこのステンドグラスは、赤色はルビー、青色はサファイアなど、宝石を溶かし込んで創られており、現代では再現不可能な技法として歴史的価値を持っています。聖書を題材としたさまざまな物語を崇高に、 かつ鮮やかで繊細に描き出しています。

大切な日に、ふさわしい場所であるために

永遠に続く幸せを願い言の葉に紡ぐ牧師からのメッセージが送られます。

生演奏による祝福の音色

祈りを込めて歌う聖歌隊の賛美歌、奏楽者の生演奏が荘厳な聖堂に響きわたります。

世界中の最旬人気ブランドからセレクトしたウェディングドレス

スタイリストがヨーロッパやニューヨークのアトリエやファッションショーへ出向き、選び抜いた衣裳を買い付けています。細かな部分までこだわり抜かれた上質なドレスが揃います。

お二人のニーズに合わせてスタイルは自由

式場隣接ホテル内レストランなので、ホテル・専門式場・レストランの良いとこどりのニーズに合わせたご利用が可能です。

貸切空間でゆったり過ごす、ゲストとの絆深める特別空間

同グループ星付きレストラン姉妹店オープンを記念した新プランが誕生。本格大聖堂挙式後にご家族様だけでアットホームな御会食を。専任スタッフが挙式からパーティまでフルサポートいたします。