【The Opera】取材記事｜結婚式で感謝を伝える最強コンテンツ「エピソードレシピ」とは？

「結婚式では、とにかく料理にこだわりたい」
「お母さんのオリジナルメニューを再現してほしい」
このようなご希望をお持ちではないでしょうか？

名古屋でお料理にこだわれる結婚式場をお探しの方には「The Opera」がおすすめです！The Operaでは「エピソードメニュー」というオリジナル料理を提供しています。
本記事では、The Operaのプランナーさんへのインタビューをもとに「エピソードメニュー」を、とことん深堀りして紹介します。
ぜひ最後までお読みください。 （取材：トキハナ編集部／文：いいみゆ）

1. 【The Opera】では感動的な美食ウエディングが楽しめる

出典:The Opera

「The Opera」は、名古屋駅から徒歩4〜7分の好立地にある、レストランウエディング会場です。

午前1組・午後1組での完全貸切のため、大切なゲストの方々と、ゆったりとした時間を過ごせます。さらにゲストの人数分のタクシーチケットを用意しており、負担なくお越しいただける点もポイントです。

「The Opera」はお料理に力を入れていることから、パーティ会場には臨場感が楽しめるフルオープンキッチンを併設。ゲストには、出来たてのお料理を召し上がっていただけます。
お料理の味や見た目はもちろん、演出にもこだわっている点が特徴です。

例えば、スモーク料理はゲストの目の前で蓋を開けて提供したり、スープはパーティ会場でコーヒーサイフォンを使って香り高く仕上げたり。ゲストが思わず「わー！」と声をあげてしまうサプライズが満載です。

「The Opera」なら、名古屋駅チカで感動的な美食ウエディングが叶います。

2. 【The Opera】の代名詞！エピソードレシピについて紹介

出典:The Opera

「The Opera」の代名詞といえば「エピソードレシピ」。エピソードレシピとは、おふたりや家族の思い出を、お料理で再現しようというものです。シェフがおふたりの想いを伺い、世界でひとつだけのオリジナルメニューを作成します。

エピソードレシピが誕生したのは、約15年前。料理長が「大切な家族やゲストへの感謝の気持ちを、料理で伝えられないか」と考えたのが始まりです。

当時、披露宴の料理に感謝の想いを乗せるスタイルは、全国的に見ても珍しいものでした。エピソードレシピは「The Opera」が築いた、革新的なスタイルなのです。

以降エピソードレシピは、何千組もの新郎新婦の想いを伝えるお手伝いをしてきました。今までに提供した料理は、なんと数万種類以上！1つも同じメニューはなく、おふたりの想いに全力で向き合い続けています。

エピソードレシピの背景は結婚式当日、下記の方法でゲストに伝えられます。

おふたりの感謝の想いを受け取っていただくお料理は、格別の味わいです。エピソードレシピは、ゲストにとっても忘れられない思い出になるでしょう。

また、エピソードレシピは永久保管しているため、事前に相談すれば記念日やお子さんのお誕生日の際に再現も可能です！思い出のメニューを節目でいただける。そんな特別な時間を過ごせるのは、「The Opera」のエピソードメニューならではの魅力です。

3. エピソードレシピができるまでの流れ

出典:The Opera

「The Opera」のエピソードレシピは、おふたりとシェフで綿密な打ち合わせを行い完成します。完成までの主な流れは、以下のとおりです。

とはいえ具体的にどのように進めるのか、金額はどのくらいかかるのかなど、気になる方もいるでしょう。下記で詳しく紹介します。

3-1. エピソードレシピの打ち合わせ

出典:The Opera

新郎新婦とシェフの打ち合わせは、試食のあとに行います。ただし、希望があれば、試食前や複数回打合せも可能です。

新郎新婦には、最初にヒアリングシートが渡されるので、エピソードレシピに取り入れてほしい内容を書き出します。シートをもとにシェフがメニューを考案してくれるので、打ち合わせではさらに細かいリクエストや、最終確認をするイメージです。

3-2. エピソードレシピの試食

出典:The Opera

ヒアリングシートをもとに、プランナーとシェフが考えたメニューを試食します。お二人のエピソードが詰まった数々の料理がコース仕立てで提供されるので、ゲスト目線で体験していただけます。

試食後にシェフと打ち合わせを行い、メニューを決定します。打ち合わせと同様に、試食も基本1回ですが、希望があれば再試食も可能です。

3-3. エピソードレシピの費用

出典:The Opera

エピソードレシピの費用平均は、1名 18,000円〜20,000円。最低価格は1名 12,000円〜で、数百円単位でカスタマイズができます。

結婚式の料理は、すでに価格帯が決まっており、その中から選ばなければならないケースも多いです。エピソードレシピなら数百円単位で調節できるため、予算に合わせつつおふたりの想いを込められます。

4. 【ゲストの事例あり】エピソードメニューの誕生ストーリー

出典:The Opera

大切な家族やゲストへの感謝の想いを伝えられるエピソードレシピですが、先輩新郎新婦の方々は、どのようなメニューを作成したのでしょうか？

これまで「The Opera」が生み出してきた数万種類のメニューの中から、プランナーが特に印象に残っているエピソードレシピを、2つ紹介します。

エピソード①お母様のシフォンケーキ

出典:The Opera

新郎の他界されたお母様のシフォンケーキを再現した、エピソードレシピです。

打合せの日に新郎が持参された、お母様のレシピノート。新郎は、生前お母様が書き溜めたたくさんのレシピが記載されているノートを見ながら「母の作るシフォンケーキは絶品で、家族みんな大好きだったんです。」と教えてくださいました。

出典:The Opera

エピソード②家族がつながる瞬間を感じた日本酒

出典:The Opera

ご両家顔合わせの際に用意した「日本酒」を、グラニテ（シャーベット状の氷菓子）に変更したエピソードメニューです。

出典:The Opera

グラニテによって家族がつながる瞬間を間近で感じたプランナーさんは、とても感動したそうです。

5. 【The Opera】のメニューは完全フルオーダーメイド！

出典:The Opera

「The Opera」はエピソードメニューが特徴的ですが、その他のメニューも完全フルオーダーできます。例えば、旅行好きのおふたりには、下記のメニューを作成しました。

まるで日本一周をしているかのようなメニューで、ゲストもワクワクしてしまうでしょう。

「The Opera」のコースは

の4品がメインですが、お口取り・お口直し・ご飯ものがオプションで付けられます（Max7品）。全品エピソードレシピはもちろん、シェフのおまかせとエピソードレシピの混合、あるいはおまかせのみのフルコースでの対応も可能です。

どんなお料理でも、おふたりの想いをカタチにすることに変わりありません。全品完全フルオーダーが叶う結婚式場は、意外と少ないです。
1日1組限定で、新郎新婦の想いにとことん向き合っている「The Opera」だからこそ、実現可能なスタイルと言えます。

6. まとめ｜【The Opera】のエピソードレシピでゲストに感謝の想いを伝えよう

出典:The Opera

「The Opera」では、おふたりや家族の思い出をお料理で再現する「エピソードレシピ」にこだわっています。

「お料理はゲストへの最大のおもてなし」との思いから、力を入れたいと考える新郎新婦は多いです。「The Opera」のエピソードレシピなら、世界に1つだけしかないおふたりの想いを込めたメニューをゲストに届けられます。
ゲストにとっても、一生の思い出に残るお料理になるでしょう。

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