最近の結婚式では、ゲストの料理満足度を上げたい新郎新婦さんが増加中。そんな今の時代にぜひおすすめしたいのが、おいしい＋楽しいを叶える「オープンキッチン付き会場」です。
今回は元ウエディングプランナーが厳選して結婚式場を紹介しているトキハナが、「オープンキッチン付き会場」の魅力とおすすめ会場を2つご紹介。
今結婚式を考える新郎新婦さんは、ぜひチェックしてくださいね！
(文：まゆ)
この記事をシェアする
目次
1.オープンキッチンとは？
最近の結婚式では、料理によるおもてなしを重視する新郎新婦さんが今まで以上に増えています。
ですが、今や結婚式場の料理レベルは軒並み高く、結婚式で料理がおいしいのは「当たり前」。ゲストをあっと言わせたいなら「おいしさ」に加え、何かプラスαの価値が必要な時代になりました。
実際にトキハナにも「料理にこだわりたいけど、どの会場も”おいしい料理”と謳っていて、何を基準に選べばいいのかわからない」という相談が多く寄せられます。
そんなとき、トキハナが提案しているのが「オープンキッチン付き会場」という選択肢。本記事では、オープンキッチン付き会場が結婚式に最適！と言えるワケをお話していきます。
出典:アルカンシエル南青山
そもそもオープンキッチンとは、披露宴会場のすぐ隣、ゲストから中が見える形で設置されたキッチンのことです。多くはカウンター形式やガラス張りになっていて、キッチンスタッフの行き交う姿や手元が見えるようになっています。
従来の結婚式場やホテルでは、1つのキッチンから料理をエレベーターや台車で各会場へ運ぶスタイルが一般的でした。ですがその場合、どうしても運んでいる間に料理が冷めたり、状態が変わってしまうことも…。
その点、オープンキッチン付きの会場ならレストランさながらにベストな状態で料理をゲストに届けることができるんです！
オープンキッチンには他にもメリットがたくさんあり、今では新郎新婦さんが会場選びの条件にするほど注目を集めています。
2.結婚式にどんなメリットがある？オープンキッチン付き会場の魅力
では、ここからはより具体的に、新郎新婦さんやゲストにどんないいことがあるのか見ていきましょう。
2-1.結婚式の進行具合をリアルタイムで把握できる
オープンキッチンの利点は、キッチンスタッフからもパーティーの進行具合やゲストの顔が見えるところ。火入れや冷蔵庫から取り出すタイミングも、キッチンスタッフがダイレクトに状況を見て絶妙にコントロールできるので、一番おいしい熱々・冷え冷えの料理をゲストに味わってもらえます。
ウエディングながらレストランさながらのこだわりが叶えられるのは嬉しいポイントですよね！
2-2.ゲストの安心感につながる
キッチンスタッフの手元が見えるのも、オープンキッチンのいいところ。
調理のプロセスを全てオープンにできるのは、料理やスタッフの腕に自信がある証拠でもあり、ゲストに安心感を与えます。
2-3.料理自体がパフォーマンスになる
最近は余興やスピーチなどの演出は控えめにして、ゲストと一緒にゆったり食事を楽しむパーティーが好まれる傾向に。ただ、「何もしないのも間がもつか心配」という新郎新婦さんが多いのも事実です。
出典:XEX日本橋
その点、オープンキッチンのある会場なら、キッチンスタッフの洗練された包丁さばきやグリルパフォーマンスなど、普段なかなか目にすることのないプロの調理自体がパフォーマンスに。
会場内に漂ってくる香りもまた、ライブ感たっぷりの演出となってゲストの期待感を高めてくれるはずです。
2-4.シェフが会場のすぐそばにいるためキメ細かい配慮が叶う
オープンキッチンならゲストの温度感や様子を見ながら料理を提供できるため、「あのおばあちゃん、ちょっと食べにくそうだからお肉カットを提案してきて」「あのテーブルの方、あまり食べていないけど何か苦手なものやアレルギーがないか聞いてきて」など、シェフが様子を伺いながら声をかけてくれるところも。
ゲストとしても顔が見えるシェフには、より安心感や親近感を感じられるもの。オープンキッチン付き会場では、料理に「人の温かみ」という価値をプラスできるんです。
3.必見！東京のオープンキッチン付き会場
そんな魅力あふれるオープンキッチン付き会場の中でも、トキハナがプロの目から見て特におすすめの東京の会場を2つご紹介。
どの会場も、料理の味はもちろん、提供方法のユニークさでゲストを楽しませてくれる会場ばかり。ぜひお気に入りを見つけてみてくださいね！
おもてなしの感度が高い！と話題｜アルカンシエル南青山
オープンキッチン付き会場でもトキハナがイチオシしたいのが、「アルカンシエル南青山」。
というのも、アルカンシエル南青山の「料理でゲストをあっと言わせたい」という意気込みには目を見張るものがあるんです！
出典:アルカンシエル南青山
中でも注目したいのが、ゲストが当日に和・洋いずれかのコースをチョイスできるという、ウエディングでは異例のサービス。
出典:アルカンシエル南青山
結婚式当日は、同じテーブルで友人たちが「そっちはどんなの？」と料理を見せ合いながらワイワイ楽しむ様子を目にできるはず。
出典:アルカンシエル南青山
アルカンシエル南青山の料理は、どんな1皿も「ゲストにどう楽しんでもらおう」という遊び心が溢れています。
包みを開けると香りがふわっと立つ「カルタファタ」や、座ったままでデザートブッフェが楽しめる「テーブルブッフェデザート*」、バターまで選べる焼き立てパン…他にも、わくわくする仕掛けがいくつもあり、ゲストの話題も終始尽きないはずです。
出典:アルカンシエル南青山
*現在は感染対策のため「テーブルブッフェデザート」は一つのお皿に盛り、ゲスト一人一人にお届けしています。
他にも、二人のご家族が作った野菜やふるさとの食材を使ってくれたり、二人の名前が付いた料理をメニューに加えたり。気さくなシェフの存在も「相談しやすい」と評判です。
出典:アルカンシエル南青山
「ここまでやるか〜！」とトキハナ取材陣もうなってしまうほどの、アルカンシエル南青山のホスピタリティ。それは、揺るぎない高い満足度につながっています。
【アルカンシエル南青山】
アクセス：各線「表参道」駅より徒歩7分
ブライダルフェア予約はこちら
＊トキハナで見学予約すると結婚式費用を「最低価格保証」＆「持ち込みOK」
新郎新婦による焼きたてPIZZAサーブも♪｜XEX日本橋
最後にご紹介するのは、日本橋駅直結のアクセスや充実した設備でも人気を呼ぶ「XEX日本橋」。
出典:XEX日本橋
XEX日本橋もまた、完璧な婚礼コースを目指す姿勢では群を抜いているレストラン。というのも、XEX日本橋は婚礼コースを手掛けるシェフ陣がとにかくスゴイ！
出典:XEX日本橋
XEX日本橋の婚礼コースを構成するのは、料理界で名を馳せる5人もの巨匠。サルヴァトーレ・クオモ氏をはじめ、世界最高峰のナポリピッツァの祭典でチャンピオンに輝いた大西誠氏、バリスタ世界一のポール・パセット氏、創作和食の第一人者である森本正治氏、パティシエ世界大会で優勝歴をもつ辻口博啓氏。まさに前菜からデザートタイムまで、各界のスペシャリストが生み出す味を楽しむことができます。
出典:XEX日本橋
さらにトキハナがXEX日本橋を推したい理由が、都内では珍しい大きなオープンキッチン。ここまで迫力満点のオープンキッチンを設置できるのは、約890平方メートルものフロア面積を誇るXEX日本橋だからこそなせるワザ。
出典:XEX日本橋
キッチンの中にはナポリから取り寄せた窯があり、ピッツァの世界大会で受賞した焼きたてのピッツァを、ゲストにアツアツの状態で届けられます。ライブ溢れる料理提供に、ゲストの温度も上がること間違いなし！
そんなXEX日本橋が手掛ける料理は、日本料理のジャパンにナポリとイタリアンを掛け合わせた「ジャポニターナ」。
出典:XEX日本橋
XEXだけのオリジナルジャンルであり、和のエッセンスも取り入れたイタリアンは高齢ゲストにも好評なんだとか。まさにここでしか出会えない味とあって、多くの新郎新婦さんから人気を集めています。
演出と料理クオリティ、どちらも叶えてくれるXEX日本橋。あらゆる意味で、ゲストを料理で楽しませてくれること必至のレストランです。
【XEX日本橋(ゼックス ニホンバシ)】
アクセス：東京メトロ「三越前駅」直結
ブライダルフェア予約はこちら
＊トキハナで見学予約すると結婚式費用を「最低価格保証」＆「持ち込みOK」
4.まとめ｜「料理がおいしい式場」も多種多様。二人に合った会場選びを！
今回は、オープンキッチン付き会場の魅力と、トキハナオススメの各会場が料理にかける想いをご紹介してきました。
今や人気のオープンキッチン付き会場ですが、急増したのはここ数年のこと。だからこそ、会場選びの際は「”オープンキッチンがある”だけではなく、本当にオープンキッチンが活かされているのか」にぜひ注目を。
今回ご紹介したトキハナのオススメ会場はそれをクリアする会場ばかりなので、気になる式場はぜひ見学に行ってみてくださいね！
出典:XEX日本橋
「料理がおいしい式場」はたくさんある今の時代。だからこそ、今の新郎新婦さんに見て欲しいのは、食材へのこだわりや提供の仕方、料理にかける想いの強さ…など、「おいしさ」の中身です。
トキハナは、元ウエディングプランナーだけで運営する結婚式場紹介サービス。新郎新婦さんからは見えにくいキッチン事情の中身まで、プロが取材で得た情報を持っています。
LINE相談も受け付けているので「効率よく料理がおいしい式場を探したい！」と願う新郎新婦さんにもきっと役立つサービスのはず。ぜひ活用してみてくださいね。
＊結婚式のいろんな相談をLINEで！トキハナのLINE相談、詳しくはこちら
「結婚式場探しなら、トキハナが一番効率的！」とオススメできるのは、他にもこんな理由があります。
4-1.トキハナなら費用がわかって安心、かつ最大限お得な式場探しができる
トキハナは「最低価格保証」で「トキハナ経由が一番お得」をお約束。
最初から二人の理想を盛り込んだ見積もりを提示するため、「100万円以上も見積もりが上がった！」ということもありません。
4-2.トキハナは持ち込み自由の式場数No.1
トキハナは、式場と「持ち込み自由」を約束する取り組みを行っています。
トキハナ経由の見学＆決定なら持ち込み自由＆無料*。心からお気に入りのアイテムに囲まれた結婚式が叶います。
*一部持ち込みに制限のある式場あり
4-3.トキハナに掲載するのはプロ目線で厳選した式場だけ
元ウエディングプランナーであるスタッフが、プロから見ても「自信を持ってオススメできる」と太鼓判を押せる式場だけをご紹介します。
カンタンに自分たちに合うスタイルや会場がわかる「Wedding診断」も実施中。
「どう結婚式準備を進めて良いかわからない」そんな人も、ぜひトキハナへお気軽にご相談くださいね。
